Pollo Sudado

El Sudado de pollo colombiano es una de las maneras más típicas de cocinar el pollo en Colombia.

Ingredientes para 2 personas:

• Cuatro muslos de pollo
• Dos tomates
• Dos cebollas cabezonas
• Una libra de papa negra
• Un Plátano verde
• Un sobre de color
• Sal al Gusto
• Media taza de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro
• Mazorca (opcional)

Por supuesto, para más personas no hay más que ampliar los ingredientes en proporción.

Preparación:

Una receta bastante sencilla por como se cocina y por los ingredientes que lleva

1. Rayamos el tomate y las cebollas, hasta que solo quede el jugo del tomate y la cáscara de la cebolla.
2. Penamos las papas y las cortamos en trozos de medio dedo de grosor.
3. Ponemos aceite en la olla y cuando este caliente echamos el tomate y las cebollas rayadas.
4. Quitamos la piel de los muslos (también podemos dejar la piel si queremos) y cuando veamos que la mezcla de la olla toma un color rojo uniforme los añadimos y los dejamos 5 minutos.
5. Añadimos las papas negras cortadas y agua hasta que tanto el pollo como las papas queden cubiertos.
6. Partimos el plátano en cuatro trozos, los echamos a la olla junto con la mazorca (opcional) y dejamos cocinar todo a fuego normal durante media hora .Aunque tenemos que revisar que el plátano y las papas hayan quedado blanditos.
7. Servimos y añadimos al plato ya para degustar una ramita de cilantro.

Ya tendremos nuestro sudado de pollo listo, y ya vemos que aunque hay que dejarlo una media hora en la olla, lo que es la preparación, apenas lleva 20 minutos.